Estudio de los lonches escolares ofrecidos y/o consumidos con mayor frecuencia en niños en edad escolar en una escuela pública en la ciudad de Puebla
Abstract
"El lonche consumido con mayor frecuencia es la torta compuesta, generalmente
de salchicha o jamón, acompañada de yogur o agua simple. El aporte energético
de estos desayunos fue en promedio de 297 Kcal, lo cual cubre casi el 15% de la
IDR de kilocalorías, con lo cual se cumple la recomendación del ANSA de que el
lonche aporte entre 263 y 290 Kcal. A pesar de ello, los desayunos resultan
desequilibrados ya que aportan un exceso de lípidos, principalmente grasas
saturadas, con deficiencia de carbohidratos, especialmente complejos.
Aunque no es una conclusión generada directamente por el presente trabajo, sí se lleva a la reflexión de que la promoción de una alimentación saludable y la
prevención de la obesidad requieren de un abordaje global, multidisciplinar y
multisectorial, y como no hay una única causa, la solución pasa por
ntervenciones en distintos ámbitos que sumadas, puedan provocar cambios en la alimentación y derivar en una práctica regular de actividad física".
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