Caracterización fisicoquímica y microbiológica de compostas tipo bokashi adicionadas con ahuate de tuna (Opuntia ficus-indica)
Date
2025-02
Authors
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Publisher
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
"Con el propósito de aprovechar racionalmente los residuos de ahuate, se elaboraron compostas tipo bokashi con cuatro tratamientos (A0, A25, A50 y A75), diferenciados por la concentración de ahuate. Se evaluaron macro y micronutrientes, pH, ceniza, olor y presencia de microorganismos como Salmonella spp., hongos, levaduras, mesófilas y coliformes, comparándolos con un testigo. Inicialmente, todas las compostas presentaron un pH alcalino, pero con el tiempo disminuyó, clasificándose como ligeramente alcalinas en los tratamientos con ahuate, mientras que el testigo terminó con un pH neutro (7.82). Aunque este pH limita la absorción de micronutrientes tóxicos, también restringe el desarrollo de ciertos cultivos, siendo adecuados solo los más tolerantes. En cuanto a la composición mineral, A25 y A50 mostraron mayor similitud con el testigo, aunque A50 y A75 presentaron niveles altos de cobre (Cu), con riesgo de toxicidad (450 mg/kg; EPA, 2006). Dos muestras dieron positivo a Salmonella spp. inicialmente, pero al finalizar el composteo (286 días), todas resultaron negativas. Se detectó <1.0x10⁴ UFC/g de levaduras y hasta 9.0x10⁴ UFC/g de hongos. El incremento de mesófilas y coliformes se atribuyó a la descomposición de celulosa, lignina y hemicelulosa del ahuate".
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