Determinación de la concentración de sodio en vinos, por potenciometría directa, como un parámetro no reglamentado y posibles consecuencias en el organismo humano
Date
1992
Authors
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Publisher
Benemerita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
Determinar de la concentración de sodio en vinos comerciales.
Posible reglamentación de la concentración de sodio en vinos comerciales.
Consecuencias en el organismo por la concentración de sodio en vinos.
Establecer la concentración de sodio. De diversos productos, para el control de una dieta balanceada
Vinos ligeros y de mesa. Producidos por la fermentación espontanea debido al organismo, de la superficie de los frutos con el aire, por ejemplo; Gorgona, Claret. Mosela.
Vinosa espumosos los cuales sufren un asegunda fermentación en la botella por lo que se produce un exceso de bióxido de carbono como por ejemplo, la Champaña, Astil, Espumante.