Uso de ferrochalconas sintéticas como agentes antimicrobianos contra microorganismos de interés alimentario: Escherichia coli EPEC (O26), Escherichia coli EHEC/STEC (O103, O111, O121) y Salmonella typhimurium ATCC 14028

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorAvelino Flores, Faviola
dc.contributorCarreño López, Ricardo
dc.contributor.advisorAVELINO FLORES, FABIOLA; 92180
dc.contributor.advisorCARREÑO LOPEZ, RICARDO; 31195
dc.contributor.authorSanchez Aburto, Gilberto
dc.date.accessioned2021-03-17T18:37:53Z
dc.date.available2021-03-17T18:37:53Z
dc.date.issued2021-01
dc.description.abstract“En los últimos años, la resistencia antimicrobiana ha ganado importancia como un problema de salud grave y creciente a nivel mundial, debido al aumento de la mortalidad y morbilidad a causa de bacterias multirresistentes al tratamiento con antibióticos tradicionales; y consecuentemente, un problema económico dada la pérdida de productividad y el costo de los tratamientos. Existen diversas formas en las que dichas bacterias multirresistentes pueden llegar a enfermar a un hospedero, una de ellas, la cual es la que se contempla en este proyecto, es a través del consumo de alimentos contaminados con los microorganismos mencionados, que da origen a una Enfermedad Transimitida por Alimentos (ETA). El origen de esta enfermedad puede ser por medio de productos cárnicos contaminados por patógenos resistentes, como es el caso de Escherichia coli patógena y Salmonella no tifoidea; los cuales pueden causar desde una simple diarrea y vómito, hasta graves complicaciones como es el caso de Escherichia coli enterohemorrágica la cual puede llegar a causar diarrea sanguinolenta, colitis hemorrágica y el síndrome hemolítico urémico; principalmente en niños, ancianos y personas inmunosuprimidas. Debido a esta problemática, se han buscado nuevos antimicrobianos y desinfectantes que sean capaces de eliminar bacterias resistentes dentro de la industria de los alimentos”es_MX
dc.folio20210111171547-9369-TLes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator6es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/11710
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator201522981es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationCIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍAes_MX
dc.subject.lccContaminación de alimentoses_MX
dc.subject.lccAntibióticoses_MX
dc.subject.lccResistencia a las drogases_MX
dc.subject.lccPolímeros antimicrobianoses_MX
dc.subject.lccAgentes antiinfecciososes_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Biotecnologíaes_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Biotecnologíaes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Biológicases_MX
dc.thesis.degreetoobtainLicenciado (a) en Biotecnologíaes_MX
dc.titleUso de ferrochalconas sintéticas como agentes antimicrobianos contra microorganismos de interés alimentario: Escherichia coli EPEC (O26), Escherichia coli EHEC/STEC (O103, O111, O121) y Salmonella typhimurium ATCC 14028es_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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