Utilización de factores combinados para determinar las condiciones de inhibición de aspergillus parasiticus, aspergillus ochraceus y aspergillus flavus

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dc.audiencegeneralPublic
dc.contributor.advisorNavarro Cruz, Addi Rhode
dc.contributor.advisorArgaiz Jamet, Álvaro
dc.contributor.advisorMalo Vigil, Aurelio
dc.contributor.advisorCortes Salazar, Paula Adriana
dc.contributor.authorToxtle Limón, Elizabeth
dc.contributor.committeePerez Ambrocio, Cecilio
dc.contributor.committeeLuna Alcantara, Javier
dc.contributor.committeeMartin Martin, Lazcano
dc.contributor.directorLópez Olguín, Jesús Francisco
dc.coverage.placebiblioteca central tercer nivel
dc.date.accessioned2026-10-16T17:27:48Z
dc.date.available2026-10-16T17:27:48Z
dc.date.issued1993
dc.description.abstractDeterminar las condiciones menos drásticas de aw, pH y concentración de sorbato de potasio qué combinados den con resultado la inhibición del crecimiento de a. ochraceus, a. flavus y parasiticus en un sistema modelo. La técnica de los métodos combinados es una alternativa variable de conservación de alimentos debido a que involucran factores antimicrobianos por si solos tal vez inhibirían a los microorganismos las propiedades organolépticas y en algunos casos las nutricionales disminuciones del gasto de energía. Objetivos. Determinar las condiciones menos drásticas de Aw, pH y la concentración de sorbato de potasio que combinados dan como resultado la inhibición del crecimiento de A o Chraceus A. Flavus parasiticus en un sistema modelo. Establece el efecto que el NaCl ejerce sobre el crecimiento de los microorganismos estudiados.
dc.identifier.bibrecordCQ1993 T6 U8
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/34235
dc.language.isospa
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesrestrictedAccess
dc.subject.lccAlimentos microbiológia
dc.subject.lccAspergullus--Control
dc.subject.lccEsporas de Hongos--Crecimiento--Inhibición
dc.subject.lccAlimentos--Conservación
dc.subject.lccCinetica de crecimiento de aspergillus--Bajo el efecto simultaneo de aw--Determinar los valores de aw , PH--Concentración de benzoato de sodio--Actua simultaneamente en el sistema
dc.thesis.careerLicenciatura en Químico Farmacobiólogo
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Salud
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Químicas
dc.thesis.degreetoobtainLicenciado (a) en Químico Farmacobiólogo
dc.titleUtilización de factores combinados para determinar las condiciones de inhibición de aspergillus parasiticus, aspergillus ochraceus y aspergillus flavus
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.degreeLicenciatura
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Tesis de Licenciatura