Optimización del tipo de disolvente y/o mezcla en la extracción de compuestos fenólicos y su actividad antioxidante de raspón de uva syrah (Vitis vinífera) mediante el modelo de regresión cúbico especial

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorCorona Jiménez, Edith
dc.contributorRuiz Espinosa, Héctor
dc.contributor.advisorCORONA JIMENEZ, EDITH; 540276
dc.contributor.advisorRUIZ ESPINOSA, HECTOR; 90776
dc.contributor.authorUbera Vázquez, Clara
dc.date.accessioned2020-01-07T16:02:14Z
dc.date.available2020-01-07T16:02:14Z
dc.date.issued2019-10
dc.description.abstract“En el presente trabajo se ha realizado un estudio del uso de disolventes orgánicos de naturaleza prótica y aprótica sobre la extracción de compuestos fenólicos y su actividad antioxidante. Para ello se estableció un diseño de mezclas, siguiendo el método de Simple-Centroide y la implementación de un modelo de regresión Cúbico-Especial que permita evaluar la interacción entre los disolventes y su influencia sobre la extracción de compuestos fenólicos y la actividad antioxidante del orujo de uva Syrah (Vitis vinífera), subproducto de la industria vinícola.”es_MX
dc.folio694919TLes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificatorCampo||2es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/4459
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator201341346es_MX
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Pueblaes_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_MX
dc.subject.lccFenoles
dc.subject.lccSolventes orgánicos
dc.subject.lccUvas
dc.subject.lccAntioxidantes
dc.subject.lccAlimentos--Análisis
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería en Alimentoses_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Químicaes_MX
dc.titleOptimización del tipo de disolvente y/o mezcla en la extracción de compuestos fenólicos y su actividad antioxidante de raspón de uva syrah (Vitis vinífera) mediante el modelo de regresión cúbico especiales_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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