Elaboración de yogurt bajo en grasa suplementado con semilla de chía (salvia hispánica lameaceae)
Files
Date
2014-07
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
"En este proyecto se logró reducir parcialmente el contenido de LDP hasta un 2.2%, en conjunto con la utilización de semilla de chía (2.1%). Estas concentraciones cumplieron de manera satisfactoria lo especificado para cada parámetro evaluado, la CRA de la semilla de chía, en especial de su mucílago, intervinieron de manera positiva en la realización de este proyecto".
Description
Keywords
Citation
Collections
Document Viewer
Select a file to preview:
Can't see the file? Try reloading