Evaluación del efecto inhibitorio de mezclas binarias de aceites esenciales en fase de vapor contra Salmonella Serovar Montevideo en condiciones in vitro

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorÁvila-Sosa Sánchez, Raúl
dc.contributorReyes Jurado, Fátima
dc.contributor.advisorREYES JURADO, FATIMA; 342463
dc.contributor.authorOrdoñez Ávila, Adrián
dc.date.accessioned2021-02-09T04:35:44Z
dc.date.available2021-02-09T04:35:44Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstract“Los aceites esenciales son los antimicrobianos naturales más utilizados para mantener la inocuidad de los alimentos, debido a la actividad antimicrobiana de los componentes químicos de cada aceite esencial. El objetivo de este trabajo fue determinar la composición química, la concentración mínima inhibitoria y el efecto antimicrobiano de las mezclas binarias de los aceites esenciales de albahaca (Ocimum basilicum), zacate- limón (Cymbopogon citratus), menta (Mentha piperita) y jengibre (Zingiber officinale) en fase de vapor contra Salmonella serovar Montevideo. La composición química de cada aceite esencial se determinó a través de una cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (CG-SM), una vez obtenidos los patrones de fragmentación de masas estos se compararon con los almacenados en el NIST (Instituto Nacional de Estándares y Tecnología). El efecto antimicrobiano de cada aceite esencial en fase de vapor se evaluó por la técnica de placa invertida y la presencia de crecimiento bacteriano en la placa, con la finalidad de obtener la concentración mínima inhibitoria de cada aceite esencial.”es_MX
dc.folio20201112103807-7434-TLes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator2es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/10526
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator201528585es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_MX
dc.subject.dbgunamEsencias--Usos y aplicacioneses_MX
dc.subject.lccAlimentos--Microbiologíaes_MX
dc.subject.lccAgentes antiinfecciososes_MX
dc.subject.lccAntibióticos en la conservación de alimentoses_MX
dc.subject.lccBacteriologíaes_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Químico Farmacobiólogoes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Químicases_MX
dc.thesis.degreetoobtainLicenciado (a) en Químico Farmacobiólogoes_MX
dc.titleEvaluación del efecto inhibitorio de mezclas binarias de aceites esenciales en fase de vapor contra Salmonella Serovar Montevideo en condiciones in vitroes_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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