Determinación de las capacidades de detección de un prototipo basado en sensores electroquímicos resistivos para la caracterización de compuestos volátiles orgánicos de origen alimentario y agroalimentario

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dc.contributorPacheco Aguirre, Francisco Manuel
dc.contributor.advisorPACHECO AGUIRRE, FRANCISCO MANUEL; 363598
dc.contributor.authorMorales López, Emilio
dc.date.accessioned2024-01-29T17:59:38Z
dc.date.available2024-01-29T17:59:38Z
dc.date.issued2023-09
dc.description.abstract"La presente investigación tiene como objetivo principal desarrollar un sistema de detección de volátiles en productos de origen alimentario utilizando ocho sensores electroquímicos resistivos MQ2, MQ3, MQ4, MQ5, MQ6, MQ7, MQ8 y MQ9 en conjunto con una rutina de muestreo a través de un software de detección, con el objetivo de poder conocer los límites de detección de este equipo, sus similitudes con equipos de muestreo como las narices electrónicas y los cromatogramas de gases, así como su aplicación en todos los rublos de la industria alimentaria y agroalimentaria. Para lograr este objetivo, se realizaron estudios previos sobre los sensores más adecuados y se estableció una metodología para su implementación. A través de experimentos de detección, se obtuvieron resultados de tipo numérico, los cuales representan los productos alimentarios a identificar. Estos datos, al ser graficados, mostraron un comportamiento gaussiano y se observa que la amplitud de la gráfica depende de la sensibilidad de los sensores electroquímicos MQ2, MQ3, MQ4, MQ5, MQ6, MQ7, MQ8 y MQ9 instalados. Con esto se permitió evaluar la eficacia y aplicabilidad del sistema desarrollado".
dc.folio20230905103406-7357-TL
dc.formatpdf
dc.identificator7
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/19856
dc.language.isospa
dc.matricula.creator201316555
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject.classificationINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
dc.subject.lccProductos alimenticios
dc.subject.lccAlimentos--Análisis
dc.subject.lccCalidad de los alimentos--Evaluación
dc.subject.lccCompuestos orgánicos volátiles--Medición
dc.subject.lccSensores electroquímico
dc.subject.lccDetectores de gases
dc.subject.lccDetectores de gases
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería Química
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactas
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Química
dc.thesis.degreetoobtainIngeniero (a) Químico (a)
dc.titleDeterminación de las capacidades de detección de un prototipo basado en sensores electroquímicos resistivos para la caracterización de compuestos volátiles orgánicos de origen alimentario y agroalimentario
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.conacytbachelorThesis
dc.type.degreeLicenciatura
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