Reducción de inventarios y aumento de eficiencia operativa de un almacén de la industria cárnica poblana a través de una propuesta almacenamiento esbelto
Date
2018-04
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
"RYC Alimentos S.A de C.V es una empresa poblana que cuenta con más de 40 años de experiencia en el sector agroindustrial y más de 30 años en la industria cárnica dicha empresa hoy tiene presencia en la mayoría de las tiendas de autoservicios del país. Debido a los altos costos que paga el almacén no cárnico, se decide proponer un modelo que optimice los recursos de dicho almacén, volviéndolo más eficiente y en el cuál se puede medir un nivel de servicio mayor al actual, la propuesta se basa en el sistema productivo denominado como “Lean manufacturing”, basándonos también en la reducción y eliminación de los desperdicios definidos por el mismo sistema. El objetivo de esta investigación es reducir las diferencias de Inventario físico contra un sistema del almacén de suministros, convirtiendo el actual 60.2% de confiabilidad del inventario en un inventario con confiabilidad mayor al 85% en 3 meses con herramientas Lean. Éste modelo está enfocado al almacén de suministros, sin embargo, también se basa en el clima organizacional de la empresa, por lo que, si la dirección lo acepta, se puede aplicar a los diferentes almacenes de RYC, desde el almacén cárnico hasta el almacén de suministros".
Description
Keywords
Citation
Collections
Document Viewer
Select a file to preview:
Can't see the file? Try reloading