Reducción de inventarios y aumento de eficiencia operativa de un almacén de la industria cárnica poblana a través de una propuesta almacenamiento esbelto

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorRuiz Chávez, Nancy Roxana
dc.contributor.authorVázquez Marneau, Alain
dc.date.accessioned2020-10-23T21:01:33Z
dc.date.available2020-10-23T21:01:33Z
dc.date.issued2018-04
dc.description.abstract"RYC Alimentos S.A de C.V es una empresa poblana que cuenta con más de 40 años de experiencia en el sector agroindustrial y más de 30 años en la industria cárnica dicha empresa hoy tiene presencia en la mayoría de las tiendas de autoservicios del país. Debido a los altos costos que paga el almacén no cárnico, se decide proponer un modelo que optimice los recursos de dicho almacén, volviéndolo más eficiente y en el cuál se puede medir un nivel de servicio mayor al actual, la propuesta se basa en el sistema productivo denominado como “Lean manufacturing”, basándonos también en la reducción y eliminación de los desperdicios definidos por el mismo sistema. El objetivo de esta investigación es reducir las diferencias de Inventario físico contra un sistema del almacén de suministros, convirtiendo el actual 60.2% de confiabilidad del inventario en un inventario con confiabilidad mayor al 85% en 3 meses con herramientas Lean. Éste modelo está enfocado al almacén de suministros, sin embargo, también se basa en el clima organizacional de la empresa, por lo que, si la dirección lo acepta, se puede aplicar a los diferentes almacenes de RYC, desde el almacén cárnico hasta el almacén de suministros".es_MX
dc.folio267718TLes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator7es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/8613
dc.language.isospaes_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationINGENIERÍA Y TECNOLOGÍAes_MX
dc.subject.lccDistribución física de mercancíases_MX
dc.subject.lccEfectividad organizacionales_MX
dc.subject.lccAdministración de la producciónes_MX
dc.subject.lccTecnología de la informaciónes_MX
dc.subject.lccInnovaciones tecnológicases_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería Industriales_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactases_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingenieríaes_MX
dc.thesis.degreetoobtainIngeniero (a) Industriales_MX
dc.titleReducción de inventarios y aumento de eficiencia operativa de un almacén de la industria cárnica poblana a través de una propuesta almacenamiento esbeltoes_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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