Efecto de los métodos de conservación sobre la concentración de inmunoglobulinas G del calostro bovino
Date
2023-07
Authors
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Publisher
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
"El calostro bovino proporciona a los neonatos inmunoglobulinas. Las más comunes son las inmunoglobulinas A, M y G. De estas, la inmunoglobulina más importante es la G, ya que corresponde del 85 al 90% del total de inmunoglobulinas. La colecta y el suministro de calostro pocas horas post parto es importante ya que pierde calidad y efectividad con forme transcurre el tiempo. Comúnmente las explotaciones lecheras utilizan la refrigeración y la congelación para prolongar la vida útil del calostro, sin embargo, estos métodos pueden afectar la concentración de inmunoglobulinas G y propiedades químicas presentes en el. La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de los métodos de conservación sobre la concentración de inmunoglobulinas tipo G en el calostro de vacas Holstein. Los tratamientos evaluados por los dos métodos de cuantificación indirecta de inmunoglobulinas fueron: (T1) Fresco. (T2) Refrigerado/ 8 días. (T3) Congelado/30 días. Los resultados de las medias obtenidos por tratamiento mediante el uso del calostrómetro (Kruuse A/S, Langeskov, Dinamarca) fueron T1: 72.60 mg mL-1 . T2: 72.60 mg mL-1 . T3: 72.60 mg mL-1 y el refractómetro brix (TFZSJ00) T1: 24. 50%. T2: 24.50%. T3: 24.50%".
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