Análisis del proceso de purificación de agua y propuesta de implementación de mejores prácticas para el desarrollo de mejoras en una planta embotelladora de agua purificada en la cd. de Tetela de Ocampo
Date
2023-10
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Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
“En la ciudad de Tetela de Ocampo, Puebla, es muy fácil comprar un garrafón de 20 L proveniente de las plantas purificadoras de agua de la localidad; ya que en los comercios los podemos encontrar o existen repartidores de dicho producto que los llevan a domicilio, a costos muy accesibles para la población. Esta investigación se motivó en las inquietudes de varios pobladores que consumen este producto y que no están seguros de la inocuidad del agua, ya que en ocasiones los garrafones llegan rotos al domicilio o bien con partículas de tierra. Es importante mencionar que a los productores de agua embotellada se les ha cuestionado acerca de los lineamientos que maneja la NOM-201-SSA-2015 y algunos de los productores desconocen dicha norma y otros mencionan que no todo lo que indica la norma lo llevan a cabo; por ejemplo, los análisis microbiológicos y químicos no los realizan con la frecuencia que indica la norma, ya que, son demasiado caros, lo que encarecería su producto y no podrían competir con las empresas que brindan el mismo servicio. Se realizó un análisis del proceso de producción de agua embotellada, guiado por la NOM-201-SSA1-2015, para corroborar su cumplimiento y proponer mejores prácticas”.
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