Factores que caracterizan el sistema de producción de miel melipona en Cuetzalan, Puebla
Date
2024-11
Authors
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Publisher
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
"Este trabajo destaca la importancia de rescatar, documentar y conservar los saberes transgeneracionales relacionados con la producción de miel de meliponinas, estos conocimientos tradicionales no solo permiten mejorar y corregir las prácticas diarias de los productores, sino también garantizar una producción sostenible y de calidad. El respeto al medio ambiente y al entorno cultural de la comunidad es fundamental dentro de este sistema productivo complejo, ya que influye directamente en la calidad de la miel. Además, identificar las características físicas y químicas de la miel de meliponina abre la posibilidad de mejorar su valor en el mercado, incrementando las ganancias de los productores al reducir pérdidas causadas por deficiencias en el sistema de producción. Así, se logra un beneficio colectivo que impacta positivamente en las familias productoras, en la comunidad, en el medio ambiente y en la economía local. El objetivo de este trabajo es contribuir al conocimiento cultural y técnico sobre esta miel, y sentar las bases para establecer en el futuro una norma oficial mexicana o una denominación de origen. Esto permitiría regular sus características, mejorar su comercialización y reducir las mermas, fortaleciendo así el patrimonio biocultural y económico del municipio involucrado".
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