Producción de inoculo de cepas nativas de Ganoderma spp y su perspectiva de uso en el sector agroindustrial
Date
2017-04
Authors
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Publisher
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
"Los hongos están involucrados en la desintegración de la materia orgánica, procesos industriales de fermentación, producción comercial de alimentos y medicamentos, así mismo, en los sistemas agroecológicos. Dentro de los hongos medicinales se encuentra el género Ganoderma que ocupa los primeros lugares en China, Japón y Europa. Este hongo presenta una gran demanda y no existe un sistema de cultivo que brinde las condiciones óptimas para su producción. El objetivo del presente trabajo de investigación fue identificar y evaluar las características organolépticas del inoculo de Ganoderma spp., en 60 días de producción, con sustratos a base de olote de maíz, maíz quebrado y grano de trigo en diferentes proporciones, además de visualizar sus perspectiva de uso en el sector agroindustrial de la región de influencia del grupo “Hongos San Jóse."
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