Manual de servicio de seguridad alimentaria para el restaurante de "Cabañas Acondo"
Date
2017-10
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Publisher
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
“La Sociedad de Solidaridad Social “Zempoal Tekitini” inicia actividades económicas con “Cabañas Aconco” en el año 2005, ubicadas éstas en la localidad de Xaltatempa, Tetela de Ocampo, Puebla; el programa contempla nueve cabañas, hoy, se tienen cinco (dos para diez personas, dos para cinco y una para dos), cada una cuenta con chimenea, sala, cocineta, comedor, terraza, baño con calentador PROCESO METODOLÓGICO 12 solar, luz eléctrica captada por medio de celdas solares, lo que las hace ecológicas; un restaurante que ofrece comida típica de la región; un truchero con área recreativa y cocina comedor donde se puede degustar de un platillo en un ambiente relajado y en contacto con la naturaleza; un vivero forestal en el cual el turista puede involucrarse en el proceso de vida de un árbol, desde trasplantarlo a la charola, su riego, deshierbe, fertilización, cuidados y, finalmente, el trasplante al lugar definitivo; un sendero con todas las medidas de seguridad requeridas, al inicio de éste se tiene la zona de rappel y tirolesa con todo el equipo requerido y el personal capacitado para brindar estos servicios y, como se espera sea una realidad, mediante el apoyo financiero de la CDI (Comisión de Desarrollo Indígena) de Tetela de Ocampo”.
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