Proceso de electrocoagulación del líquido residual de la nixtamalización del grano de maíz
Date
2015-08
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“Con el trabajo de investigación realizado podemos concluir lo siguiente: El agua de nejayote cruda obtenida de la nixtamalización de maíz blanco, criollo, de acuerdo a su caracterización presenta pH altamente alcalino de 12.4, valores elevados de color y turbidez, alto contenido de materia orgánica expresada como DQO, del orden de 24000 mg/L y COT del orden de 8000 mg/L. Así como también posee una dureza elevada al presentar un alto contenido de CaCO3 del orden de 3000 mg/L. Se logró construir e implementar el reactor electroquímico en el tratamiento de electrocoagulación del agua residual de nejayote. Aunque no fue posible encontrar las condiciones óptimas de operación debido a que no se obtuvieron resultados favorables utilizando seis electrodos en el reactor electroquímico. Como medida opcional se decidió disminuir el número de electrodos empleados durante el tratamiento. El tratamiento de electrocoagulación de nejayote con una configuración de electrodos ánodo/cátodo (Al/Fe), 500 mL de muestra, tiempo de electrólisis de 150 minutos, diferencia de potencial de 9 V, concentración de electrolito 5 g/L y agitación constante, se obtienen las mayores remociones del 76.44 % y 96.39 % para color y DQO a pH 5.0, mientras que para COT y turbidez del 45 % y 92.98 % a pH 9.0, respectivamente”.
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