Producción y comercialización de miel en el estado de Puebla, 2003–2019
Date
2024-03
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Publisher
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
"Las abejas tienen un papel fundamentan en la biodiversidad del planeta, son las encargadas de controlar plagas, producir miel y otros derivados, también contribuyen directamente a la seguridad alimentaria. Las abejas son las responsables de aproximadamente un tercio de la producción mundial de alimentos. La apicultura es una importante fuente de ingresos en su mayoría para medios rurales, donde el principal producto que se obtiene es la miel, considerado un producto con alta demanda de exportación. En 2021 México fue el noveno productor de miel a nivel mundial y el décimo tercer mayor exportador, con un valor de 67.9 millones de dólares. El informe del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (2021) del estado de Puebla mostró una caída en la producción de miel pasando de 2,914 toneladas en 2006 a 2,425.3 toneladas en 2021, por ello, se considera importante realizar un estudio para conocer las causas en la disminución en la producción de miel, al igual que, las limitaciones que enfrentan los apicultores en la cadena productiva, a partir de las siguientes consideraciones".
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