Estudio de mercado y comercialización de la carne caprina de la mixteca poblana como alternativa gastronómica de interés turístico en Puebla.

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorHerrera Lopez, Beatriz
dc.contributorHernández Hernández, Jorge E.
dc.contributor.advisorHERRERA LÓPEZ, BEATRIZ; 254536
dc.contributor.authorHernández Riande, Denis
dc.date.accessioned2020-03-23T16:57:06Z
dc.date.available2020-03-23T16:57:06Z
dc.date.issued2014-01
dc.description.abstract"Es importante mencionar que México cuenta con un invaluable inventario gastronómico, denominado patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO en el 2010 (UNESCO, 2013) que caracteriza a cada uno de los destinos turísticos. La gastronomía del estado de Puebla es muy vasta, rica, y variada, sus platillos fuertes tradicionales son herencia de la época colonial, mezclando sazones e ingredientes de la cocina indígena y europea".es_MX
dc.folio162114TLes_MX
dc.identificator5es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/5134
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator200707354es_MX
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Pueblaes_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationCIENCIAS SOCIALESes_MX
dc.subject.dbgunamIndustria caprina--Mercadotecniaes_MX
dc.subject.dbgunamIndustria caprina--Administraciónes_MX
dc.subject.dbgunamCocina--Pueblaes_MX
dc.subject.dbgunamMixtecas--Puebla--Alimentoses_MX
dc.subject.dbgunamBarbacoa (Cocina)es_MX
dc.subject.dbgunamTurismo y gastronomíaes_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Administración Turísticaes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Sociales y Humanidadeses_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Administraciónes_MX
dc.thesis.degreetoobtainLicenciado (a) en Administración Turísticaes_MX
dc.titleEstudio de mercado y comercialización de la carne caprina de la mixteca poblana como alternativa gastronómica de interés turístico en Puebla.es_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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