Elaboración de un manual de prácticas para el análisis químico de la leche y productos lácteos

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorGonzález Limón, Montserrat
dc.contributor.advisorGONZALEZ LIMON, MONTSERRAT; 635391
dc.contributor.authorFlores Bravo, Jesús
dc.date.accessioned2021-12-05T02:34:54Z
dc.date.available2021-12-05T02:34:54Z
dc.date.issued2019-07
dc.description.abstract"El presente manual integra un compendio de 10 prácticas experimentales diseñadas con enfoque por competencias (Acuerdo 444, SEP 2008) acorde al actual plan de estudios (Acuerdo 653, SEP 2016) y ha sido elaborado con el propósito de desarrollar las competencias genéricas, disciplinares y profesionales necesarias para el análisis químico de la leche y productos lácteos. Las prácticas experimentales propuestas están diseñadas bajo un plan de clase que integra las tres fases de la didáctica docente; la apertura (pre-práctica), el desarrollo (práctica) y cierre (post-práctica). En la apertura (pre-práctica), se establece el inicio y tiene como objetivo introducir al estudiante en la práctica experimental a desarrollar mediante el estudio de los fundamentos teóricos y normativa vigente. El desarrollo (práctica), que comprende el proceso total experimental, desde el acondicionamiento del área de trabajo hasta el procesamiento y obtención de los resultados, tiene como propósito principal desarrollar en el estudiante los conocimientos, habilidades y actitudes necesarios en el trabajo en laboratorio para el análisis químico de la leche y producto lácteos".es_MX
dc.folio482719TLes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator7es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/15383
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator200717386es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationINGENIERÍA Y TECNOLOGÍAes_MX
dc.subject.lccPlanificación estratégicaes_MX
dc.subject.lccQuímica--Manuales de laboratorioes_MX
dc.subject.lccQuímica--Estudio y enseñanzaes_MX
dc.subject.lccAnálisis de alimentoses_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería Químicaes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactases_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Químicaes_MX
dc.thesis.degreetoobtainIngeniero (a) Químico (a)es_MX
dc.titleElaboración de un manual de prácticas para el análisis químico de la leche y productos lácteoses_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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