Anteproyecto de una planta productora de café tostado y molido beneficiado por el metodo humedo
Date
1973
Authors
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Publisher
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
El objeto del presente trabajo es, el desarrollo de un “ANTEPROYECTO DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO, BENEFICIADO POR EL METODO HUMEDO”, aplicado principalmente a contribuir a la “INDUSTRIALIZACIÓN DEL MEDIO RURAL”.
En el presente trabajo se hace un estudio de la localidad seleccionada en el Medio Rural, para la instalación de la planta beneficiadora de café, atendiendo a los recursos naturales, la infraestructura básica, la mano de obra disponible y la cosecha de café.
Se hace un estudio de la materia prima disponible (café cereza) en la localidad seleccionada, y los municipios circunvenidos con el fin de conocer la disponibilidad de café cereza para la planta, y fijar su capacidad de procesamiento.
Se presenta también un estudio del Mercado del café, para el posible incremento en la producción de café tostado y molido en la planta beneficiadora.
Se hace un estudio de los procesos industriales empleados para beneficiar el café, con el fin de seleccionar el proceso más conveniente, y el más adecuado para el presente anteproyecto.
El cálculo del equipo y la selección del mismo, se realiza de acuerdo a la capacidad de procesamiento de café cereza y la producción de café tostado y molido según el proceso seleccionado.
Se presenta un estudio de Higiene y Seguridad Industrial, para evitar riesgos y accidentes a los trabajadores, y evitar posibles deterioros al equipo. Y un estudio sobre la Contaminación ambiental, para la elaboración de un programa de prevención y control de los contaminantes en la planta beneficiadora de café.
Se hace la estimación económica de acuerdo al proceso seleccionado, y se calcula la rentabilidad, y el tiempo en que se paga la planta, para determinar si es viable dicha instalación.