Una estrategia de diferenciación que implemente innovación en el producto y mercadotecnia para las pastelerías de la ciudad de Puebla tendientes a incrementar su esperanza de vida
Date
2022-08
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Publisher
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
"Una empresa que desee mantenerse vigente en el mercado tiene que estar en constante cambio, ya sea de tecnología o de técnicas para ser agradable al consumidor y proporcionarle una experiencia única y a su gusto. Principalmente, una pastelería tiene que estar en constante actualización debido a que existe una alta competencia y se oferta un producto no perteneciente a la canasta básica. El objetivo del presente trabajo es diseñar una propuesta de estrategia de diferenciación que implemente adecuadamente innovación en el producto y en la mercadotecnia en pastelerías poblanas para contribuir al incremento de su esperanza de vida, con cambios pequeños pero continuos que no representen riesgos en las utilidades de la empresa ni en la preferencia de los consumidores. Metodológicamente, se aborda de forma mixta con un método deductivo–inductivo con una investigación descriptiva y una muestra de 50 consumidores de pastel en la ciudad de Puebla, a la que se le aplicó un cuestionario. Los resultados muestran alto interés del cliente por consumir un producto con características diferenciadoras y el desarrollo de estrategias de marketing, aspectos que pueden ser atendidos por las pastelerías para aumentar su preferencia y contribuir al incremento de su esperanza de vida empresarial".
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