El comercio y consumo de comida chatarra en el estado de Puebla: grupo Bimbo, Coca-Cola FEMSA, y Nestlé 2012-2018
Date
2025-09
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Publisher
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
“En la presente investigación analizamos la relación entre el comercio de comida chatarra y las tendencias que tienen los consumidores por ingerirla. Se realizó un análisis del incremento, entre los años 2012-2018, del consumo de estos alimentos en la población poblana y de las razones por las que ha ido aumentando. La tendencia creciente del consumo de comida chatarra se debe a varios factores que determinan la elección de las industrias encargadas de la venta de alimentos procesados y ultra procesados como una alternativa para la alimentación de una gran parte de la población. Aunado a esto, el gran margen de ganancias que se obtiene periodo a periodo incrementa el número de ventas y consumo. Además, la serie de políticas que tienen para la distribución y comercialización tienen una gran influencia en el consumidor y su conducta a su consumo”.
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