Modificación de las propiedades físicas de la pectina en nanomateriales de SiO2
Files
Date
2015-03
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
“Cada año, la Sociedad Americana del Cáncer estima el número de nuevos casos de cáncer y muertes que ocurrirán en México en el año en curso y compila los datos más recientes sobre la incidencia de cáncer, mortalidad y supervivencia. De acuerdo al planteamiento del problema, la pectina constituye una excelente materia prima en la industria, porque tiene gran utilidad en una amplia variedad de productos; sin embargo, debido a la estructura nativa de la pectina, este puede ser 19 menos eficiente a las condiciones de los procesos reduciendo su uso en otras aplicaciones industriales. Estas limitaciones se pueden superar modificando la estructura nativa por métodos químicos, físicos y enzimáticos, dando como resultado una pectina modificada; estas pectinas generalmente muestran mejores propiedades. Lo anterior aunado a la gran revolución de la nanotecnología, en que los productos manufacturados también han mejorado sus propiedades a partir de la modificación a nivel molecular con la incorporación de diferentes nanomateriales, entre otros. Por lo que se pensó en la incorporación de un nanomaterial como el SiO2 a la pectina, para modificar las propiedades de este, considerado como una materia prima importante en la industria, por su utilidad en una amplia variedad de productos”.
Description
Keywords
Citation
Collections
Document Viewer
Select a file to preview:
Can't see the file? Try reloading