Muestreo de jugos, meladuras y mieles del ingenio San Rafael de Pucte

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorRamos Cassellis, María Elena
dc.contributor.advisorRAMOS CASSELLIS, MARIA ELENA; 296639
dc.contributor.authorRamírez Bailón, Cecilia
dc.date.accessioned2020-05-15T16:56:49Z
dc.date.available2020-05-15T16:56:49Z
dc.date.issued2015-04
dc.description.abstract"La función primordial del laboratorio químico de fábrica y control de calidad, es producir datos analíticos de exactitud y confianza suficiente, en un plazo y con un costo aceptable que permitirá controlar desde la materia prima hasta producto terminado. Estos deben expresarse claramente y oportunamente. Se realizaron diferentes cálculos de cuanta muestra debería ser tomada, sin que afectara los análisis y ajustándonos a las normas de calidad de cada una de ellas. En el área de Jugos y meladuras se tiene un gasto de 49,392 L a la Zafra de todas las muestras tomadas. Por lo tanto, se determinó que para realizar la “Corrida de jugos”, se deberá tomar aproximadamente una muestra de 450 mL para jugo alcalizado, jugo sulfitado, meladura evaporada y meladura clarificada. Y para jugo claro se tomará alrededor de 650 mL ya que para realizar la determinación de claridad de jugo claro se necesita una cantidad de más o menos 500 mL."es_MX
dc.folio252315TLes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator7es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/6151
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator200427908es_MX
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Pueblaes_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationINGENIERÍA Y TECNOLOGÍAes_MX
dc.subject.lccIndustria azucarera--Méxicoes_MX
dc.subject.lccAzúcar--Manufactura y refinamientoes_MX
dc.subject.lccAdministración industriales_MX
dc.subject.lccAdministración de calidad totales_MX
dc.subject.lccNorma ISO 9001es_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería en Alimentoses_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactases_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Químicaes_MX
dc.thesis.degreetoobtainIngeniero (a) en Alimentoses_MX
dc.titleMuestreo de jugos, meladuras y mieles del ingenio San Rafael de Puctees_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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