Detección de colorante rojo allura mediante el efecto sers utilizando nanopartículas de oro

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dc.audiencegeneralPublic
dc.contributorRuiz Peralta, María de Lourdes
dc.contributorRubio Rosas, Efraín
dc.contributor.advisorRubio Rosas, Efraín; 0000-0002-2300-8529
dc.contributor.authorCastillo Méndez, Dafne Jocelyn
dc.date.accessioned2026-04-20T17:59:42Z
dc.date.available2026-04-20T17:59:42Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstract“Esta tesis presenta el desarrollo de un método para la detección del colorante Allura mediante la técnica de espectroscopia de resonancia superficial de Raman (SERS) empleando nanopartículas de oro como sustratos. La detección del colorante fue diseñada con el objetivo de aplicarse en la industria alimentaria, permitiendo identificar y cuantificar de manera sensible y específica la presencia de Allura en productos alimenticios. La utilización de nanopartículas de oro potenció la señal Raman, logrando una detección más eficiente y con alta sensibilidad. Los resultados demuestran que esta metodología puede ser una herramienta efectiva para el control de calidad y la vigilancia de aditivos en alimentos, contribuyendo a mejorar la seguridad alimentaria. El objetivo general de este trabajo es, detectar el colorante rojo allura Red AC mediante la espectroscopía Raman y el efecto SERS utilizando nanoestrellas de oro”.
dc.folio20251021113359-8036-TL
dc.formatpdf
dc.identificator7
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/32030
dc.language.isospa
dc.matricula.creator201911271
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject.classificationINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
dc.subject.lccTecnología química--Procesamiento y fabricación de alimentos--Alimentos especiales--Aditivos alimentarios--Aditivos especiales--Colorantes
dc.subject.lccIngeniería (General)--Materiales de ingeniería y construcción--Materiales de composición o estructura especial--Materiales nanoestructurados
dc.subject.lccColorantes en los alimentos--Análisis
dc.subject.lccNanopartículas metálicas--Síntesis--Métodos
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería Química
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactas
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Química
dc.thesis.degreetoobtainIngeniero (a) Químico (a)
dc.titleDetección de colorante rojo allura mediante el efecto sers utilizando nanopartículas de oro
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.conacytbachelorThesis
dc.type.degreeLicenciatura
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