Relación del consumo de alimentos enlatados y envasados con la exposición a bisfenol A (BPA) en estudiantes universitarios de la BUAP

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorYáñez Santos, Jorge Antonio
dc.contributor.advisorYAÑEZ SANTOS, JORGE ANTONIO; 33831
dc.contributor.authorOrtiz Suarez, Dánae
dc.date.accessioned2022-08-03T16:41:22Z
dc.date.available2022-08-03T16:41:22Z
dc.date.issued2022-01
dc.description.abstract"La exposición humana a contaminantes es un problema ambiental complejo, que tiene diferentes componentes y factores que intervienen en el problema, estos son indisociables y deben considerarse en el estudio. El Bisfenol A (BPA) es un compuesto químico que se utiliza en la producción de plásticos, por lo que el ser humano está expuesto a éste a través de diversas vías, en donde la oral es la principal. Esta sustancia se encuentra en botellas de agua, biberones, comida empaquetada, enlatada y productos de higiene personal. Esto sugiere que la exposición en humanos es constante y comienza desde etapas tempranas. El BPA tiene diversos efectos en el cuerpo humano porque actúa como disruptor endócrino afectando distintos sistemas; estudios lo asocian con enfermedades metabólicas como la obesidad, diabetes mellitus y enfermedades neuroendócrinas. Para esto en este trabajo se diseñó una herramienta que nos permitió medir los parámetros de consumo de alimentos enlatados y envasados; así como, la recaudación de datos en un diario de alimentos que permitió conocer la cantidad de este compuesto que consumen en promedio los estudiantes cada día".es_MX
dc.folio20220113092425-2601-Tes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator2es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/16105
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator219470443es_MX
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Pueblaes_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_MX
dc.subject.lccAlimentos enlatados--Contaminaciónes_MX
dc.subject.lccEnvases de plásticoes_MX
dc.subject.lccCompuestos orgánicos--Toxicologíaes_MX
dc.subject.lccDisruptores endocrinos--Aspectos de saludes_MX
dc.subject.lccMetabolismo--Trastornoses_MX
dc.subject.lccObesidades_MX
dc.thesis.careerMaestría en Ciencias Ambientaleses_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorInstituto de Cienciases_MX
dc.thesis.degreetoobtainMaestro(a) en Ciencias Ambientaleses_MX
dc.titleRelación del consumo de alimentos enlatados y envasados con la exposición a bisfenol A (BPA) en estudiantes universitarios de la BUAPes_MX
dc.typeTesis de maestríaes_MX
dc.type.conacytmasterThesises_MX
dc.type.degreeMaestríaes_MX
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