Propuesta de un manual de higiene basado en la NOM-251-SSA1-2009. Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios para el comedor de Centro Juconi

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorLopéz Suárez, Maria Elena
dc.contributor.authorGonzáles García, Monserrat
dc.date.accessioned2020-02-10T21:55:28Z
dc.date.available2020-02-10T21:55:28Z
dc.date.issued2019-11
dc.description.abstract"La necesidad de garantizar la inocuidad de los alimentos durante toda la cadena alimenticia radica en evitar en la medida de lo posible algún daño al consumidor, sin embargo, esto no se logra con facilidad, pues depende de un complejo conjunto de factores como lo son el tipo de alimento, forma y lugar de obtención, forma de transporte, almacenamiento, manipulación, por mencionar algunos."es_MX
dc.folio773419TLes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator7es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/4658
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator201325022es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationINGENIERÍA Y TECNOLOGÍAes_MX
dc.subject.dbgunamCalidad de los alimentoses_MX
dc.subject.dbgunamEnfermedades de origen alimentarioes_MX
dc.subject.dbgunamAlimentos--Normases_MX
dc.subject.lccEnfermedades transmitidas por los alimentoses_MX
dc.subject.lccManejo de alimentos--Medidas de seguridades_MX
dc.subject.lccAlimentos--Higienees_MX
dc.subject.lccHábitos sanitarioses_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería en Alimentoses_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactases_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Químicaes_MX
dc.thesis.degreetoobtainIngeniero (a) en Alimentoses_MX
dc.titlePropuesta de un manual de higiene basado en la NOM-251-SSA1-2009. Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios para el comedor de Centro Juconies_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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