Propuesta para la reutilización del agua de imbibición para calentamiento de jugo mezclado en un ingenio azucarero.

Simple item page
dc.audiencegeneralPublic
dc.contributor.advisorPichardo Macías, Juan Carlos
dc.contributor.authorGonzáles Bretón, Bernardita Concepción
dc.contributor.committeeConde Hernández, Lilia Alejandra
dc.contributor.committeePérez Palma, Adolfo
dc.contributor.committeePichardo Macías, Juan Carlos
dc.coverage.placeTesiteca Biblioteca Central 3er. piso
dc.date.accessioned2025-10-10T15:43:02Z
dc.date.available2025-10-10T15:43:02Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractLa industria azucarera en México y el mundo enfrenta retos por la aparición de edulcorantes en el mercado alimenticio y farmacéutico, lo que impulsa la necesidad de innovar en la ingeniería de producción y comercialización para mejorar la calidad del azúcar. El proceso de elaboración abarca desde la cosecha de la materia prima hasta la cristalización y envasado del azúcar. Se propone controlar la temperatura del agua de imbibición mediante un intercambiador de calor, aprovechando el calor residual para calentar el jugo de caña, lo que hace el proceso más continuo y reduce paros en la molienda. Esto evita la adherencia del bagazo en las mazas extractor, disminuye la temperatura de operación y reduce el consumo de combustible y agua. La propuesta fortalece la operación y economía de los ingenios, mejora la calidad y cantidad de azúcar, disminuye el impacto ambiental y contribuye a mantener y generar empleos, haciendo a la industria más competitiva y sostenible.
dc.identifier.bibrecordIQ2010 G6 P7
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/29699
dc.language.isospa
dc.publisherBenemérita Uviersidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesrestrictedAccess
dc.subject.lccIndustria alimentaria—Procesamiento de caña de azúcar—Sistemas de calentamiento—Control térmico de jugos—Reducción de consumo de agua—Gestión sostenible.
dc.subject.lccTecnología de procesos—Ingeniería química aplicada—Recuperación de energía en procesos térmicos—Industria del azúcar—Sistemas de reutilización de agua—Eficiencia productiva.
dc.subject.lccTecnología química—Fabricación de alimentos—Industrias agrícolas—Cultivos de campo—Azúcar de caña.
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería Química
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactas
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Química
dc.thesis.degreetoobtainIngeniero (a) Químico (a)
dc.titlePropuesta para la reutilización del agua de imbibición para calentamiento de jugo mezclado en un ingenio azucarero.
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.degreeLicenciatura
Files
Collections
Teis de Licenciatura