Estudio de la calidad de galletas dietéticas
| dc.audience | generalPublic | |
| dc.contributor.advisor | Tirado, Lauro | |
| dc.contributor.author | Castañeda Nicaragua, Elena/Cuellar Quiroz, José Luis | |
| dc.contributor.committee | Pérez Ambrosio Cecilio/González salome, Francisco,/luna Alcántara, Javier | |
| dc.coverage.place | Biblioteca Central 3er. piso | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-21T18:40:02Z | |
| dc.date.available | 2025-05-21T18:40:02Z | |
| dc.date.issued | 1989 | |
| dc.description.abstract | A diferencia de otros animales, el ser humano es consciente de sus necesidades alimenticias y busca mejorar la calidad y forma de satisfacerlas. Sin embargo, el mundo enfrenta un grave problema alimentario, agravado por el crecimiento acelerado de la población, que supera la capacidad de producción de alimentos. En México, este crecimiento demográfico ha sido especialmente alto, generando serios retos en la alimentación. Ante ello, es urgente desarrollar nuevas tecnologías para aumentar la producción de alimentos o tomar medidas para controlar el crecimiento poblacional. Se destaca también la importancia de valorar los alimentos tradicionales en la dieta mexicana. A nivel global, la alimentación humana depende en gran medida de los cereales, que constituyen la principal fuente de calorías, especialmente en los países en vías de desarrollo, donde el 85% de la alimentación proviene de productos agrícolas | |
| dc.identifier.bibrecord | CQ1989 E365 E8 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12371/28267 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Autónoma de Puebla | |
| dc.rights.acces | restrictedAccess | |
| dc.subject.lcc | Economía doméstica--Nutrición--Alimentos y suministro de alimentos. | |
| dc.subject.lcc | Economía doméstica--Cocina y repostería--Confitería--Galletas. | |
| dc.subject.lcc | Terapéutica--Farmacología--Dietoterapia--Nutrición clínica | |
| dc.thesis.career | Licenciatura en Químico Farmacobiólogo | |
| dc.thesis.degreediscipline | Área de Ciencias Naturales y de la Salud | |
| dc.thesis.degreegrantor | Facultad de Ciencias Químicas | |
| dc.thesis.degreetoobtain | Licenciado (a) en Químico Farmacobiólogo | |
| dc.title | Estudio de la calidad de galletas dietéticas | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.degree | Licenciatura |