Elaboración de galletas a base de un deshidratado de forraje verde hidropónico de chía (Salvia hispanica L.)
Abstract
"La semilla de chía se destaca principalmente por su alto contenido en aceites poliinsaturados, además de ser una fuente de otros nutrientes de gran importancia para la salud como antioxidantes, proteínas, minerales y fibra. Por eso, hoy en día, estas semillas son consumidas como un complemento alimenticio. El presente trabajo tiene como finalidad elaborar unas galletas a base de un deshidratado de forraje verde hidropónico de chía (FVH), las cuales proporcionaran un mayor contenido de proteína".
Description
Keywords
Citation
Collections
Document Viewer
Select a file to preview:
Can't see the file? Try reloading