Elaboración de galletas a base de un deshidratado de forraje verde hidropónico de chía (Salvia hispanica L.)

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorPEREZ XOCHIPA, IVONNE; 205166
dc.contributorCABRERA HILERIO, SANDRA LUZ; 38294
dc.contributor.advisorPérez Xochipa, Ivonne
dc.contributor.advisorCabrera Hilerio, Sandra Luz
dc.contributor.authorYáñez Lozano, Ivan De Jesus
dc.creatorYAÑEZ LOZANO, IVAN DE JESUS; 793501
dc.date.accessioned2021-07-14T18:28:59Z
dc.date.available2021-07-14T18:28:59Z
dc.date.issued2017-08
dc.description.abstract"La semilla de chía se destaca principalmente por su alto contenido en aceites poliinsaturados, además de ser una fuente de otros nutrientes de gran importancia para la salud como antioxidantes, proteínas, minerales y fibra. Por eso, hoy en día, estas semillas son consumidas como un complemento alimenticio. El presente trabajo tiene como finalidad elaborar unas galletas a base de un deshidratado de forraje verde hidropónico de chía (FVH), las cuales proporcionaran un mayor contenido de proteína".es_MX
dc.folio486817Tes_MX
dc.identificator2es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/13467
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator216670519es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_MX
dc.subject.dbgunamCultivo hidropónicoes_MX
dc.subject.lccHidroponiaes_MX
dc.subject.lccGerminaciónes_MX
dc.subject.lccEvaluación sensoriales_MX
dc.subject.lccCereales como alimentoes_MX
dc.thesis.careerEspecialidad en Tecnología E Inocuidad de Los Alimentoses_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Químicases_MX
dc.thesis.degreetoobtainEspecialista en Tecnología E Inocuidad de Los Alimentoses_MX
dc.titleElaboración de galletas a base de un deshidratado de forraje verde hidropónico de chía (Salvia hispanica L.)es_MX
dc.typeTesinaes_MX
dc.type.degreeEspecialidades_MX
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