Potabilización y control de calidad de bebidas carbonatadas
Date
1996
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
"La elaboración de bebidas carbonatadas de alta calidad, constituye en sí un largo y delicado proceso. El objetivo principal de este trabajo es analizar en detalle cada una de las etapas de este proceso, desde la selección de las materias primas hasta el producto final, con el fin de optimizar los rendimientos y garantizar la calidad de la bebida. Se enfatiza la importancia de un control riguroso en todas las fases del proceso para evitar pérdidas de materia prima y mano de obra, lo que se traduce en pérdidas económicas para la empresa. Se destaca un interés en investigar a fondo este tema debido a la gran variedad de aplicaciones de la ingeniería química involucradas en la producción de refrescos. Además, resalta la necesidad de que los ingenieros químicos estén altamente capacitados y comprometidos con la calidad y la eficiencia en un sector tan competitivo como el de las bebidas. Finalmente, el texto presenta una justificación sólida para el estudio detallado del proceso de elaboración de bebidas carbonatadas, enfatizando la importancia de la optimización y el control de calidad en la industria de bebidas".