Potabilización y control de calidad de bebidas carbonatadas
| dc.audience | generalPublic | |
| dc.contributor.advisor | Guzman Arciniega, Jorge | |
| dc.contributor.author | Pérez Caselis, Verónica Alejandra | |
| dc.coverage.place | Biblioteca Central 3er. piso | |
| dc.date.accessioned | 2025-03-29T03:16:59Z | |
| dc.date.available | 2025-03-29T03:16:59Z | |
| dc.date.issued | 1996 | |
| dc.description.abstract | "La elaboración de bebidas carbonatadas de alta calidad, constituye en sí un largo y delicado proceso. El objetivo principal de este trabajo es analizar en detalle cada una de las etapas de este proceso, desde la selección de las materias primas hasta el producto final, con el fin de optimizar los rendimientos y garantizar la calidad de la bebida. Se enfatiza la importancia de un control riguroso en todas las fases del proceso para evitar pérdidas de materia prima y mano de obra, lo que se traduce en pérdidas económicas para la empresa. Se destaca un interés en investigar a fondo este tema debido a la gran variedad de aplicaciones de la ingeniería química involucradas en la producción de refrescos. Además, resalta la necesidad de que los ingenieros químicos estén altamente capacitados y comprometidos con la calidad y la eficiencia en un sector tan competitivo como el de las bebidas. Finalmente, el texto presenta una justificación sólida para el estudio detallado del proceso de elaboración de bebidas carbonatadas, enfatizando la importancia de la optimización y el control de calidad en la industria de bebidas". | |
| dc.identifier.bibrecord | IQ1996 P4P6 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12371/27185 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla | |
| dc.rights.acces | restrictedAccess | |
| dc.subject.lcc | Tratamiento del agua en bebidas carbonatadas--Proceso de potabilización y eliminación de impurezas | |
| dc.subject.lcc | Control microbiológico en la industria refresquera--Carbonatación de bebidas | |
| dc.subject.lcc | Técnicas de control de calidad en bebidas gaseosas--Estabilidad y seguridad del producto | |
| dc.thesis.career | Licenciatura en Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreediscipline | Área de Ingeniería y Ciencias Exactas | |
| dc.thesis.degreegrantor | Facultad de Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreetoobtain | Ingeniero (a) Químico (a) | |
| dc.title | Potabilización y control de calidad de bebidas carbonatadas | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.degree | Licenciatura |