Fabricacion de caramelo duro y evaluacion de control de calidad del producto terminado

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dc.contributor.advisorMeléndez Platas, Elva
dc.contributor.authorMillan Vazquez, Maria Sandra Eldahid
dc.coverage.placeBiblioteca Central 3er. piso
dc.date.accessioned2025-02-04T16:52:33Z
dc.date.available2025-02-04T16:52:33Z
dc.date.issued1992
dc.description.abstract"El contenido de esta tesis menciona como la Ingeniería Química transforma materias primas en productos útiles mediante procesos industriales, combinando ciencia y arte. Los ingenieros químicos usan experiencia y criterio cuando la ciencia no ofrece soluciones completas. En la producción de caramelos, se destacan las operaciones y procesos unitarios. Inicialmente intermitentes, las operaciones se volvieron continuas y automáticas con nuevas tecnologías, reduciendo la manipulación manual y el personal necesario, mejorando así la eficiencia y productividad".
dc.identifier.bibrecordIQ1992 M5F3
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/24704
dc.language.isospa
dc.publisherBenemérita Uviersidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesrestrictedAccess
dc.subject.lccIngeniería Química—Transformación de materias primas—Procesos industriales—Ciencia y arte
dc.subject.lccInnovación tecnológica
dc.subject.lccEficiencia y productividad
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería Química
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactas
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Química
dc.thesis.degreetoobtainIngeniero (a) Químico (a)
dc.titleFabricacion de caramelo duro y evaluacion de control de calidad del producto terminado
dc.typeTesis de licenciatura
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Teis de Licenciatura