Estudio de la alimentación dada a un grupo de 100 niños atendidos en el área de pediatría en el Hospital General de Cholula
Date
1992
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Publisher
Benemerita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
Los alimentos servidos en cualquier institución hospitalaria son diferentes aquellos a los que están acostumbrados los pacientes, y no hay hospitales que sean excepción los pacientes provienen de todas formas de vida y conllevan consigo sus costumbres alimentarias y sus idiosincrasias: la enfermedad afecta con sus tensiones y ansiedades apetito, gusto, digestión utilización de los alimentos y personalidad de los individuos. La clase de dieta que es adecuada para las necesidades nutriológicas de las personas es prescrita por el médico. Los problemas fisiológicos y psicológicos relacionados con las dietas se presenta con la capacidad de los individuos para comer alimentos que les son servidos. Al presentar atención a sus pacientes un aspecto importante de las medidas terapéuticas instituidas para la persona que es hospitalizada en vigilar como consume los alimentos que le son servidos. El servicio de comida de los pacientes requiere de imaginación e ingenio para planear una variedad de alimentos que les sean familiares. La apariencia de las comidas en la bandeja, su color, consistencia, composición son factores importantes para la mayoría de las personas. A medida se restringen sazonadores saboreadores, que la falta de estos se relaciones con los problemas de alimentación que se encuentran al atenderlo. El hospital general de cholula, es un hospital de segundo nivel que pertenece a la SSA atiende preferentemente a una población de escasos recursos que radica en los poblados aledaños a la Ciudad de Cholula.
La mayoría de los niños que ingresa han hospital presentan diversos grados de desnutrición, aparte del diagnostico de ingreso. Nosotros consideramos necesario hacer un estudio de la alimentación que se administra a los enfermos hospitalizados y evaluar si realmente se puede realizar como ayuda terapéutica para el tratamiento de los niños cuya estancia promedio es de uno a quince días dependiendo de su evolución.
Para eso pensamos que el alimento es más representativo es el del medio día debido a la variedad de su contenido.
Verificar si la alimentación administrada en los pacientes a estudiar es preparada como debe ser, incluyendo los alimentos adecuados para los requerimientos de la dieta solicitada por el médico y de acuerdo al estado nutricional del niño.