Evaluación de métodos de extracción de fenoles, antocianinas y la capacidad antioxidante de la cáscara de X'kijit Renealmia alpinia (Rottb.) Maas

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorOchoa Velasco, Carlos Enrique
dc.contributorJuan José, Luna Guevara
dc.contributor.advisorOCHOA VELASCO, CARLOS ENRIQUE; 175206
dc.contributor.advisorLUNA GUEVARA, JUAN JOSE; 175205
dc.contributor.authorVega Arroy, Javier David
dc.creatorVEGA ARROY, JAVIER DAVID; 763150
dc.date.accessioned2021-09-30T01:20:27Z
dc.date.available2021-09-30T01:20:27Z
dc.date.issued2016-09-22
dc.description.abstract"El creciente interés por el uso de sustancias nutracéuticas de origen natural exige un estudio sistemático y detallado sobre la extracción, caracterización e identificación de los principales componentes bioactivos. En ese sentido, la investigación fitoquímica actual va centrando cada día más sus esfuerzos en las propiedades terapéuticas y la extracción de estos compuestos bioactivos. El aislamiento e identificación de estos compuestos bioactivos, y la determinación de su actividad biológica es una tarea de suma importancia pero que puede tomar varios años de estudio en una sola planta. Añadido a esto surgen múltiples complicaciones durante el proceso de extracción debido a la inestabilidad, perdida, y/o degradación de los compuestos a causa de factores externos como la temperatura, luz, tiempo etc. Sobre la base de estos antecedentes se piensa que la optimización de un método rápido y eficiente para la extracción de los principales compuestos bioactivos será de gran utilidad para permitir la diversificación del uso plantas como fuente de moléculas farmacológicamente activas, cuya aplicación en medicina tradicional permite un acercamiento a potenciales actividades biológicas”.es_MX
dc.folio592616TLes_MX
dc.identificator7es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/14486
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator200939045es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationINGENIERÍA Y TECNOLOGÍAes_MX
dc.subject.lccBioquímicaes_MX
dc.subject.lccFarmacologíaes_MX
dc.subject.lccFitoquímicaes_MX
dc.subject.lccFenoles--Efectos fisiológicoses_MX
dc.thesis.careerLicenciatura en Ingeniería en Alimentoses_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactases_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Químicaes_MX
dc.thesis.degreetoobtainIngeniero (a) en Alimentoses_MX
dc.titleEvaluación de métodos de extracción de fenoles, antocianinas y la capacidad antioxidante de la cáscara de X'kijit Renealmia alpinia (Rottb.) Maases_MX
dc.typeTesis de licenciaturaes_MX
dc.type.conacytbachelorThesises_MX
dc.type.degreeLicenciaturaes_MX
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