Evaluación del efecto de nanopartículas de plata (AgNP's) contra bacterias patógenas causantes de enfermedades transmitidas por alimentos
Date
2018-07
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Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
"Las ETA’s son un problema de salud pública que afecta cada año a casi 1 de cada 10 habitantes a nivel mundial. Un proceso indispensable para la prevención de las ETA’s es la desinfección; sin embargo, se han reportado casos de resistencia bacteriana a desinfectantes de uso común, por lo que es necesario desarrollar nuevos agentes antimicrobianos para su empleo en superficies en contacto con los alimentos. La nanotecnología es una herramienta útil para la obtención de nuevos materiales como las AgNP’s cuyas propiedades antimicrobianas están siendo ampliamente estudiadas. Para comprobar el posible efecto bacteriostático o bactericida de las AgNP’s sobre L. monocytogenes y EHEC O157:H7, se comparó el efecto antibacteriano de las AgNP’s y sus precursores AgNO3 y extracto de A. potatorum en solución acuosa y etanólica por el método de macrodilución y vertido en placa. Posteriormente, se determinó la concentración mínima inhibitoria (CMI), la concentración bactericida mínima (CBM) y el tiempo mínimo de contacto (TMC) de soluciones de AgNP’s en extractos de A. potatorum acuoso y etanólico por el método de macrodilución y vertido en placa".
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