Compuestos orgánicos volátiles de Burkholderia sensu lato que inhiben el crecimiento micelial de Rhizopus stolonifer patógeno de frutos maduro
Date
2023-12
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Publisher
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
"Rhizopus stolonifer es un hongo filamentoso y es considerado uno de los principales agentes causales de la pudrición, afectando a numerosas frutas y hortalizas postcosechadas. Este hongo crece rápidamente sobre la superficie de alimentos con una alta humedad, ricos en carbohidratos como las frutas y hortalizas. Es conocido por su rápida colonización de materiales orgánicos, especialmente alimentos como frutas, hortalizas, lo que puede resultar en la degradación y descomposición de estos productos. El control de patógenos que afectan a frutos postcosechados es esencial para garantizar la calidad y la vida útil de los productos agrícolas. Durante los últimos años se han mitigado estas pérdidas con el uso de agroquímicos como fungicidas y pesticidas. Sin embargo, el abuso de estos deja residuos con efectos indeseados, como toxicidad y daños al medio ambiente y efectos negativos en la seguridad alimentaria; Por consiguiente, en el presente trabajo se evaluaron 13 cepas pertenecientes al grupo Burkholderia sensu lato capaces de afectar el crecimiento de R. stolonifer mediante la producción de compuestos orgánicos volátiles".
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