Síntesis y caracterización de quitosano a partir de desechos marinos
| dc.audience | generalPublic | |
| dc.contributor.advisor | Aguila Almanza, Eva | |
| dc.contributor.advisor | Hernández Cocoletzi, Heriberto | |
| dc.contributor.author | Flores Agustin, Oscar | |
| dc.coverage.place | Tesiteca, Biblioteca Central 3er. piso | |
| dc.date.accessioned | 2025-08-08T21:42:06Z | |
| dc.date.available | 2025-08-08T21:42:06Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.description.abstract | "El presente estudio tiene como objetivo la síntesis y caracterización de quitosano a partir de desechos marinos, específicamente exoesqueletos de crustáceos como camarón, cangrejo o langosta, que son residuos comunes de la industria pesquera y representan una fuente rica en quitina. La quitina es un polisacárido estructural que, mediante un proceso químico de desacetilación, puede transformarse en quitosano, un biopolímero con múltiples aplicaciones industriales y biomédicas. La síntesis del quitosano se lleva a cabo en varias etapas: desmineralización, para eliminar sales como carbonato de calcio; desproteinización, para retirar restos de proteínas; y desacetilación, proceso clave que implica el uso de hidróxido de sodio para eliminar grupos acetilo y convertir la quitina en quitosano. Una vez sintetizado, el quitosano es caracterizado mediante diferentes técnicas, como espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier (FTIR), para identificar grupos funcionales; análisis de grado de desacetilación, para medir su calidad; y microscopia electrónica de barrido (SEM), para observar su morfología. También se determina su solubilidad, viscosidad y capacidad de retención de humedad. El quitosano obtenido presenta propiedades como biocompatibilidad, biodegradabilidad, capacidad antimicrobiana y adsorción de metales pesados, lo que lo hace útil en áreas como la medicina (curación de heridas, liberación controlada de fármacos), tratamiento de aguas, conservación de alimentos y agricultura. Este tipo de estudios contribuye al aprovechamiento sustentable de residuos orgánicos marinos, reduciendo el impacto ambiental y fomentando el desarrollo de materiales ecológicos con valor agregado." | |
| dc.identifier.bibrecord | IQ2008 F5 S5 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12371/29208 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla | |
| dc.rights.acces | restrictedAccess | |
| dc.subject.lcc | Tecnología química—Biotecnología—Producción, modificación y aplicaciones--Biotecnológicas de compuestos individuales o clases de compuestos | |
| dc.subject.lcc | Química orgánica, polisacáridos y biopolímeros--Aplicaciones en conservación de alimentos y agricultura | |
| dc.subject.lcc | Desacetilación--Desmineralización--Desproteinización--Biopolímero--Caracterización (FTIR, SEM)--Grado de desacetilación | |
| dc.thesis.career | Licenciatura en Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreediscipline | Área de Ingeniería y Ciencias Exactas | |
| dc.thesis.degreegrantor | Facultad de Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreetoobtain | Ingeniero (a) Químico (a) | |
| dc.title | Síntesis y caracterización de quitosano a partir de desechos marinos | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.degree | Licenciatura |