Detección de brucelosis bovina y monitoreo de las instalaciones para la producción primaria de leche de vaca en los ranchos de Atempan (Feliciano) Tlatlauquitepec (Santa Elena) y Teziutlán (Rodríguez), Puebla
Date
2008
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Publisher
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
La detección de brucelosis bovina y el monitoreo de las instalaciones dedicadas a la producción primaria de leche de vaca en los ranchos de Atempan, Tlatlauquitepec y Teziutlán, Puebla, tienen como objetivo garantizar la inocuidad del producto lácteo, proteger la salud pública y mejorar las condiciones sanitarias del hato ganadero. La brucelosis bovina, causada por Brucella abortus, es una enfermedad zoonótica que puede transmitirse al ser humano a través del consumo de leche contaminada o el contacto directo con animales infectados. Por ello, la detección temprana mediante pruebas serológicas como Rosa de Bengala o ELISA es fundamental para identificar animales positivos, establecer cuarentenas, aplicar sacrificios sanitarios si es necesario y evitar la propagación del patógeno. Paralelamente, el monitoreo de las instalaciones de producción incluye la revisión de prácticas de ordeña, almacenamiento, limpieza, bioseguridad, manejo de residuos y condiciones estructurales, con el fin de garantizar un entorno higiénico que minimice los riesgos de contaminación. Este tipo de estudios también permite brindar recomendaciones técnicas a los productores para mejorar sus procesos y cumplir con las normativas sanitarias vigentes. En conclusión, la detección de brucelosis y la evaluación sanitaria de los ranchos lecheros en Atempan, Tlatlauquitepec y Teziutlán contribuyen a la producción de leche segura, al fortalecimiento de la cadena agroalimentaria regional y a la protección de la salud tanto animal como humana.