Detección de brucelosis bovina y monitoreo de las instalaciones para la producción primaria de leche de vaca en los ranchos de Atempan (Feliciano) Tlatlauquitepec (Santa Elena) y Teziutlán (Rodríguez), Puebla
| dc.audience | generalPublic | |
| dc.contributor.advisor | Castañeda Roldan, Elsa Iracena | |
| dc.contributor.author | López Barrios, Georgina del Carmen | |
| dc.coverage.place | Tesiteca, Biblioteca Central 3er. piso | |
| dc.date.accessioned | 2025-08-20T15:08:47Z | |
| dc.date.available | 2025-08-20T15:08:47Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.description.abstract | La detección de brucelosis bovina y el monitoreo de las instalaciones dedicadas a la producción primaria de leche de vaca en los ranchos de Atempan, Tlatlauquitepec y Teziutlán, Puebla, tienen como objetivo garantizar la inocuidad del producto lácteo, proteger la salud pública y mejorar las condiciones sanitarias del hato ganadero. La brucelosis bovina, causada por Brucella abortus, es una enfermedad zoonótica que puede transmitirse al ser humano a través del consumo de leche contaminada o el contacto directo con animales infectados. Por ello, la detección temprana mediante pruebas serológicas como Rosa de Bengala o ELISA es fundamental para identificar animales positivos, establecer cuarentenas, aplicar sacrificios sanitarios si es necesario y evitar la propagación del patógeno. Paralelamente, el monitoreo de las instalaciones de producción incluye la revisión de prácticas de ordeña, almacenamiento, limpieza, bioseguridad, manejo de residuos y condiciones estructurales, con el fin de garantizar un entorno higiénico que minimice los riesgos de contaminación. Este tipo de estudios también permite brindar recomendaciones técnicas a los productores para mejorar sus procesos y cumplir con las normativas sanitarias vigentes. En conclusión, la detección de brucelosis y la evaluación sanitaria de los ranchos lecheros en Atempan, Tlatlauquitepec y Teziutlán contribuyen a la producción de leche segura, al fortalecimiento de la cadena agroalimentaria regional y a la protección de la salud tanto animal como humana. | |
| dc.identifier.bibrecord | IQ2008 L6 D4 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12371/29284 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla | |
| dc.rights.acces | restrictedAccess | |
| dc.subject.lcc | Brucelosis bovina, monitoreo sanitario, ranchos lecheros--Brucella abortus, zoonosis, pruebas serológicas, inocuidad de la leche, buenas prácticas--Salud pública, cadena agroalimentaria | |
| dc.subject.lcc | Detección de brucelosis bovina--Monitoreo sanitario de ranchos lecheros Atempan, Tlatlauquitepec y Teziutlán, Puebla--Inocuidad de la leche Salud pública y animal Brucella abortus (zoonosis) | |
| dc.subject.lcc | Cuarentenas y sacrificios sanitarios--Prevención de propagación del patógeno--Buenas prácticas: ordeña, almacenamiento, limpieza, bioseguridad, manejo de residuos, condiciones | |
| dc.thesis.career | Licenciatura en Ingeniería en Alimentos | |
| dc.thesis.degreediscipline | Área de Ingeniería y Ciencias Exactas | |
| dc.thesis.degreegrantor | Facultad de Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreetoobtain | Ingeniero (a) en Alimentos | |
| dc.title | Detección de brucelosis bovina y monitoreo de las instalaciones para la producción primaria de leche de vaca en los ranchos de Atempan (Feliciano) Tlatlauquitepec (Santa Elena) y Teziutlán (Rodríguez), Puebla | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.degree | Licenciatura |