Representaciones sociales en la formación de nutriólogos: el caso de la licenciatura en nutrición de la UMAG, Puebla.

Simple item page
dc.audiencegeneralPublic
dc.contributorUrizar Pastor, Laura Penélope
dc.contributor.advisorURIZAR PASTOR, LAURA PENELOPE; 62731
dc.contributor.authorNavarrete Arguello, Shaney Lilian
dc.date.accessioned2024-10-30T15:22:30Z
dc.date.available2024-10-30T15:22:30Z
dc.date.issued2024-08
dc.description.abstract"Dentro de una visión sistémica para el caso de la ciencia nutriológica en México, el concepto de “nutrición” se convirtió en parte del discurso de las élites que consideraban, por motivos económicos beneficiosos en el ámbito particular, necesario modificar la dieta básica de la mayoría de la población, argumentando que ésta, dada su condición de pobreza o de desventaja social, “no sabía comer”. Las representaciones sociales de los saberes hegemónicos nutricionales tanto técnicos como no técnicos, definen el modelo educativo formador de nutriólogos en la UMAG en el contexto de la globalización tecnificadora, a partir de un proceso de confrontación con los saberes cotidianos nutricionales. Por ello el objetivo de esta investigación es identificar las representaciones sociales de los saberes hegemónicos nutricionales que definen el modelo educativo de la Licenciatura en Nutrición de la UMAG, a través de la perspectiva etnográfica, para comprender el contexto sociocultural de los nutriólogos docentes y de los alumnos".
dc.folio20240906171854-6506-T
dc.formatpdf
dc.identificator4
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/21962
dc.language.isospa
dc.matricula.creator223660220
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject.classificationHUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
dc.subject.lccAntropología nutricional
dc.subject.lccAntropología nutricional--Investigación--Metodología
dc.subject.lccHábitos alimenticios
dc.subject.lccAlimentos -- Aspectos sociales
dc.subject.lccNutrición--Estudio y enseñanza--Investigación
dc.thesis.careerEspecialidad en Antropologia de la Alimentación
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Sociales y Humanidades
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Filosofía y Letras
dc.thesis.degreetoobtainEspecialista en Antropología de la Alimentación
dc.titleRepresentaciones sociales en la formación de nutriólogos: el caso de la licenciatura en nutrición de la UMAG, Puebla.
dc.typeTrabajo terminal, especialidad
dc.type.conacytacademicSpecialization
dc.type.degreeEspecialidad
Files
Original bundle
Now showing 1 - 2 of 2
Thumbnail Image
Name:
20240906171854-6506-T.pdf
Size:
3.45 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
Name:
20240906171854-6506-CARTA.pdf
Size:
771.56 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Collections
Tesis de Especialidad