Anteproyecto de una planta piloto productora de champiñones
| dc.audience | generalPublic | |
| dc.contributor.advisor | Lopez Olazagasti, Enrique | |
| dc.contributor.author | Salgado García, Mirna | |
| dc.contributor.author | Ramírez Villa, Silvia | |
| dc.coverage.place | Tesiteca Biblioteca Central 3er. piso | |
| dc.date.accessioned | 2025-04-04T21:29:17Z | |
| dc.date.available | 2025-04-04T21:29:17Z | |
| dc.date.issued | 1995 | |
| dc.description.abstract | "La aplicación de los conocimientos sobre los hongos está íntimamente ligada a la investigación científica; esta debe ser siempre previa a cualquier obtención o aplicación de un producto, ya sea antibiótico, alcaloide o cualquier otra sustancia química obtenida de hongos. Antes de cultivar con fines prácticos una especie, esta debe conocerse y definirse taxonómicamente, clasificarse de manera que no puede confundirse con otra. Mediante la domesticación de los hongos a nivel industrial se puede aprovechar estos organismos ininterrumpidamente durante todo el año y de esta forma utilizarlos desechos agropecuarios y disfrutar de las virtudes de los hongos comestibles a un menor costo. El objetivo de este trabajo fue llevar a cabo la producción de champiñones de calidad a bajo costo para fomentar el mercado de un producto que aun no forma parte de la dieta alimenticia de la mayoría de la población mexicana y cuyo valor nutritivo y medicinal es elevado, logrando de esta manera satisfacer una demanda alimentara, crear fuentes de ingreso y trabajo y por su costo ponerlo al alcance de la población. Este cultivo se conoce en los países bajos desde hace mucho tiempo sin embargo el desarrollo mas importante se ha dado a lo largo de los últimos 25 años. " | |
| dc.identifier.bibrecord | IQ1995 S2A5 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12371/27330 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla | |
| dc.rights.acces | restrictedAccess | |
| dc.subject.lcc | Tecnología química—Procesamiento y fabricación de alimentos | |
| dc.subject.lcc | Cultivo de plantas—Hortalizas—Cultivo de hortalizas en invernadero—Hongos —Hongos comestibles | |
| dc.subject.lcc | Industrias alimentarias—Uso del suelo—Mano de obra—Industrias y oficios especializados | |
| dc.subject.lcc | Horticultura | |
| dc.thesis.career | Licenciatura en Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreediscipline | Área de Ingeniería y Ciencias Exactas | |
| dc.thesis.degreegrantor | Facultad de Ingeniería Química | |
| dc.thesis.degreetoobtain | Ingeniero (a) Químico (a) | |
| dc.title | Anteproyecto de una planta piloto productora de champiñones | |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type.degree | Licenciatura |