Propuesta para el aprovechamiento y disminución de desechos de alfalfa (Medicago Sativa) generados en el municipio de Nealtican, Puebla
Date
2021-04
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"En este proyecto se usarán desechos de alfalfa (Medicago Sativa) para la obtención de saponinas naturales, teniendo al municipio de Nealtican con ubicación en la región de Puebla, un proveedor conveniente para este desecho. La alfalfa tiene como característica compuestos antinutritivos para el ganado, entre los que destacan las saponinas y los taninos solubles, además de que las saponinas se encuentran en mayor cantidad en la alfalfa comparado con otros alimentos, aunado a esto, no se genera un impacto negativo al aprovechar los residuos agrícolas. La ventaja de extraer las saponinas de alfalfa comparando con otros tensoactivos naturales como lo son los biotensoactivos, producidos por microorganismos como bacterias u hongos en ocasiones patógenos, es el método de extracción, ya que el comúnmente empleado en alimentos o plantas es el de maceración o extracción sólido-líquido, lo que implica menos materiales y menor costo a diferencia de obtener los tensoactivos de una bacteria u hongo."
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