Evaluación y mejoras de una planta de producción de un edulcorate

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorRubio Rosas, Efraín
dc.contributorVarela Caselis, Jenaro L.
dc.contributor.advisorRUBIO ROSAS, EFRAIN; 123665
dc.contributor.authorMartinez Bucio, Lizbeth
dc.creatorMARTINEZ BUCIO, LIZBETH; 513569
dc.date.accessioned2020-06-08T16:35:14Z
dc.date.available2020-06-08T16:35:14Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstract"Los edulcorantes naturales constituyen, en la actualidad, una excelente alternativa para mitigar en parte el deseo del consumo del azúcar ya que no contribuyen al aumento calórico. Dentro de estos edulcorantes destaca el edulcorante Stevia ya que tiene una capacidad edulcorante de 200 a 300 veces más que el azúcar pero sin los efectos tan contraproducentes que éste genera en el organismo humano. Este trabajo presenta el estudio de mejoramiento del proceso de extracción vía infusión del edulcorante de la planta de Stevia de una planta de producción ubicada en el Estado de Puebla, ya que el proceso actual de obtención de dicho edulcorante, Stevia, en esta planta de producción presenta algunas dificultades, tales como la selección del equipo, funcionamiento de éste, condiciones del inmueble y servicios requeridos que no fueron tomados en cuenta al momento de llevar a cabo la instalación de la planta, por lo que se pretende aminorar los problemas y obtener un mejor rendimiento al hacer más eficiente la extracción de edulcorante en cuestión".es_MX
dc.folio801114Tes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator7es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/6529
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator212470799es_MX
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Pueblaes_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationINGENIERÍA Y TECNOLOGÍAes_MX
dc.subject.lccSustitutos del azúcares_MX
dc.subject.lccEdulcorantes--Investigaciónes_MX
dc.subject.lccEdulcorantes--México--Pueblaes_MX
dc.subject.lccStevia rebaudianaes_MX
dc.subject.lccAnálisis cromatográficoes_MX
dc.thesis.careerMaestría en Ingeniería Químicaes_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ingeniería y Ciencias Exactases_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ingeniería Químicaes_MX
dc.thesis.degreetoobtainMaestro en Ingeniería Químicaes_MX
dc.titleEvaluación y mejoras de una planta de producción de un edulcoratees_MX
dc.typeTesis de maestríaes_MX
dc.type.conacytmasterThesises_MX
dc.type.degreeMaestríaes_MX
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Tesis de Maestría