Identificación de aflatoxinas en los alimentos naturales y procesados por el método de luz ultravioleta

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dc.audiencegeneralPublic
dc.contributor.advisorSoto López, Ismael
dc.contributor.authorRodríguez Palma, Maria Graciela
dc.contributor.authorPérez Romero, Julio Enrique
dc.coverage.placeBiblioteca Central 3er. piso
dc.date.accessioned2026-05-20T19:01:29Z
dc.date.available2026-05-20T19:01:29Z
dc.date.issued1992
dc.description.abstractLa aflatoxinas un metabolito de determinadas cepas del moho Aspergillus flavus, la actividad toxica de un compuesto fluorescente se identifico como un sistema analítico innovador, Se logra la caracterización de cuatro compuestos químicos interrelacionados a los que se les llamo de manera genérica aflatoxinas de flavus + toxinas con la letra B Blue y la G green y los subíndices 1 y 2 para cada molécula química relativa a su movilidad cromatográfica . En las aflatoxinas B hay un núcleo de cumarina unida a un bifurano y un anillo de ciclopentanona está sustituido por una lactona , como puede observarse en la figura 1 y 2. Son ligeramente solubles en agua, solubles en la mayoría de los solventes de polaridad media, incluyendo alcoholes y cloroformo y son insolubles en hexano. Son termorresistentes ya que el punto de descomposición para la mayoría de ellas, está arriba de los 200 C. Otras propiedades fisicoquímicas se enuncian en los siguientes cuadros A y B. Determinar la presencia de micotoxinas (aflatoxinas) por el método de luz ultravioleta bgy (bright Green ish yellow) en diferentes productos naturales y procesados
dc.identifier.bibrecordCQ1992 R6 I3
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/32441
dc.language.isospa
dc.publisherBenemerita Universidad Autónoma de Puebla
dc.rights.accesrestrictedAccess
dc.subject.lccAflotoxinas--Toxinas--Microtoxinas--Producidas por hongos--Aspergillus--Flucus parasitrous--Hongos en cultivos Agricolas y alimentos
dc.subject.lccAflotoxina--Producida por hongos en cultivos agricolas
dc.subject.lccAflotoxinas--Microtoxinas--Sustancias químicas--Producidas pon hongos--Aspergillus
dc.thesis.careerLicenciatura en Químico Farmacobiólogo
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Salud
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Químicas
dc.thesis.degreetoobtainLicenciado (a) en Químico Farmacobiólogo
dc.titleIdentificación de aflatoxinas en los alimentos naturales y procesados por el método de luz ultravioleta
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.degreeLicenciatura
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