Implementación de un plan de control en un laboratorio de microbiología de alimentos

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorAvila Sosa Sánchez, Raúl
dc.contributor.advisorAVILA SOSA SANCHEZ, RAUL; 94859
dc.contributor.authorLópez Varela, María del Pilar
dc.date.accessioned2020-06-10T13:41:42Z
dc.date.available2020-06-10T13:41:42Z
dc.date.issued2014-12
dc.description.abstract"A nivel nacional se ha producido una demanda de la solicitud de acreditación de laboratorios de análisis por diversas autoridades, tanto nacionales como internacionales para diversos campos. En otros casos se ha solicitado el cumplimiento de las Normas Oficiales Mexicanas, sin solicitar la acreditación. Por ello, se hace cada vez más necesario la implantación de un plan de control que garantice la realización de medidas satisfactorias. La presente tesina pretende implementar un plan de control en un laboratorio de microbiología y establecer procedimientos preventivos y correctivos de los puntos de control evaluados con el fin de garantizar resultados de análisis de muestras microbiológicas confiables. La implementación se logró empleando hojas de control, ayudas visuales, guías prácticas, capacitación de apego a procedimientos y buenas prácticas de laboratorio. Se dio seguimiento a las verificaciones de los puntos identificando las incidencias en incumplimientos de parámetros y se establecen acciones correctivas y/o preventivas para lograr la mejora continua".es_MX
dc.folio798114Tes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator2es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12371/6541
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator213671053es_MX
dc.publisherBenemérita Universidad Autónoma de Pueblaes_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_MX
dc.subject.lccMicrobiología--Laboratorios--Medidas de seguridades_MX
dc.subject.lccMicrobiología--Laboratorios--Méxicoes_MX
dc.subject.lccLaboratorios--Leyes y legislación--Méxicoes_MX
dc.subject.lccLaboratorios--Medidas de seguridad--Manualeses_MX
dc.subject.lccControl de calidades_MX
dc.thesis.careerEspecialidad en Tecnología E Inocuidad de Los Alimentoses_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Químicases_MX
dc.thesis.degreetoobtainEspecialista en Tecnología E Inocuidad de Los Alimentoses_MX
dc.titleImplementación de un plan de control en un laboratorio de microbiología de alimentoses_MX
dc.typeTesinaes_MX
dc.type.degreeEspecialidades_MX
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