Consideraciones sobre cristalizadores con enfriamiento y agitación, para masas finales azucareras
Date
1962
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Publisher
Universidad Autónoma de Puebla
Abstract
Siempre hay quien crea que los cristalizadores no prestan la utilidad que se les atribuye. La experiencia sin embargo demuestra que el enfriamiento de las masas C de manera adecuada permite reducir las perdidas de azúcar en melazas a expensas del empobrecimiento del licor madre.
La cristalización en movimiento es un complemento de la labor del tacho, es natural que si las templas se determinan en el mismo hasta lograr un agotamiento completo del licor madre y se enfriaran antes de descargarlas, no tendría objeto el cristalizador con movimiento y agitación pero haciéndolo así la operación seria mas costosa desde todos los puntos de vista